카레 만들기 황금레시피 실패 없는 밥도둑

9월20일 수요일의 하루도 비가 많이 내리고 있는데요
다들 퇴근길에 우산들 꼭 챙기셨으면 하네요
벌써 퇴근 시간이 되었다고 생각을 하면 시간이 빨리 간것 같으면서도 느리게 간 하루 인데요
그래도 일 마무리 하시고 맛있는 저녁식사 챙겨 드셨으면 하네요

본론으로 돌아가 비가 내리고 있는 수요일에 준비한 포스팅은 카레 만들기 황금레시피 를 준비해보았습니다.
누구나 손쉽고 따라 할수 있으며 실패 없고 한번 만들어
놓으면 밥도둑 이기 때문에 한번쯤 따라 해보시면 좋은데요
그럼 말로 설명 보다는 지금 바로 알아보도록 합시다.

5인분 기준

[ 재료 ]

돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)

카레 만들기 황금레시피 만드는법

1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비합니다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비해요
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비합니다.
   (이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비해요)
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 둘러 줍니다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶아줘요
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶아 줍니다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣어요

 

반응형

8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶아줍니다.
9. 당근을 넣고 볶아줘요
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날립니다.
    (토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣어줘요)
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓입니다.
    (25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋아요)
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓입니다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞어줘요
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성 합니다.
    (버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋아요)

이렇게 오늘은 카레 만들기 황금레시피 를 알아보았는데요
여러분들도 시간 있으실때 한번쯤 위에서 참고 하여 따라 해보시길 바라며
요리는 자주 할수록 실력이 늘기 때문에 꼭 도전해보셨으면 합니다.

그럼 이상으로 수요일에 준비한 포스팅을 마치며 이번 포스팅이 도움이
되셨다면 가시기전에 댓글 한줄 정도 남겨 주시고 가시면 좋을것 같습니다.